INGREDIENTS pour 8 personne(s)
- 100 g de beurre
- 225 g de miel
- 125 g de sucre
- 20 g d'épices à pain d’épices ou: 1 cuillère à café de gingembre en poudre, 1 cuillère à café de cannelle en poudre, 5 clous de girofle moulus, 10 grains de piment de la Jamaïque moulus ( les épices peuvent également se commander sur des sites marchands )
- 7 g de cacao amer en poudre
- 600 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
PREPARATION
1 Faire chauffer dans une casserole à feu moyen le beurre, le miel et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Laissez refroidir.
2 Mêler dans un saladier la farine avec la levure, le sel, les épices et le cacao. Ajouter l'œuf et le mélange au miel. Pétrir pour obtenir une pâte homogène.
3 Laisser reposer 24 heures à température ambiante (4h pour moi).
4 Le lendemain, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur et découper des formes.
Faire cuire au milieu du four 8 à 10 min à 200 °C. (Selon leur épaisseur).
5 On peut décorer avec un glaçage à base de sucre glace et d'eau (et colorants et vermicelles en chocolat et tout et tout....)
